南瓜的各种做法，好吃又简单，家常必备

南瓜真是个宝，南方叫倭瓜，北方人又叫笋瓜。过去老一辈说“秋天吃南瓜，顶一味灵丹”，现在依然有道理。一个南瓜能从早吃到晚，从咸菜到甜点都能变出花样。有人还说，南瓜是“厨房里的百变明星”，关键是便宜实惠，人人都能买得起。那问题来了，南瓜到底能做出多少花样？下面就给大家盘一盘几种常见的做法，家里有南瓜的，试着安排上。

蒸南瓜：保留原汁原味

最简单的吃法就是蒸。南瓜切块，连皮带瓤放锅里一蒸，什么调料也不用，出锅就是天然的甜味。很多人早餐喜欢来一碟蒸南瓜，搭配稀饭，比馒头都香。其实，南瓜皮本身营养也不少，蒸熟了软糯香甜，不要急着削掉。家里有老人或小孩，蒸南瓜绝对是省心又健康的选择。

南瓜粥：温暖又养胃

说到养胃，南瓜粥绝对榜上有名。把南瓜切小丁，和大米一起下锅熬，香气慢慢飘出来，米粒软烂、南瓜融化成丝，入口甜香。尤其秋冬天来一碗，暖到心里。有人喜欢加点小米，粥的口感更浓稠；有的人还放几颗红枣，甜味层次更丰富。这碗粥，既能当早餐，也能当夜宵，实打实的百搭。

炒南瓜丝：下饭小能手

南瓜除了蒸煮，也能炒。把南瓜切丝，锅里热油爆蒜，稍微翻炒几下，加点盐就能出锅。别小看这道小菜，和米饭特别搭。有些地方还喜欢炒南瓜丝时放点辣椒，清甜中带点辣劲，吃着更有味道。对于上班族来说，这道菜做起来快手，十分钟就能端上桌。

南瓜饼：外酥里糯的零食

说到南瓜的甜品做法，最有名的莫过于南瓜饼。把蒸好的南瓜捣成泥，拌上糯米粉，搓成小饼，沾点芝麻，下锅煎到两面金黄。咬一口外酥里糯，甜而不腻，孩子们最爱。还有人喜欢往里面夹上红豆沙馅，升级版南瓜饼更是秒杀一切零食。逢年过节做上一盘，端上桌立马被抢光。

烤南瓜：简单又时尚

年轻人现在流行空气炸锅或者烤箱烤南瓜。切成厚片，刷上蜂蜜或少许橄榄油，烤到表面微焦。既能当小零食，也能当减脂餐。相比传统蒸煮，烤南瓜的香气更浓，还能带点焦糖风味。对于追求健康饮食的人来说，这种做法既轻松又不失时尚感。

南瓜汤：中西都能做

南瓜汤在中餐和西餐里都有地位。中式的做法是南瓜加排骨一起炖，汤清味鲜，老人小孩都喜欢；西式的则是南瓜泥加牛奶或奶油熬成浓汤，撒点黑胡椒，浓郁顺滑。无论哪种方式，都是秋冬餐桌上的暖胃佳品。

南瓜真的能百变

说到底，南瓜的做法实在太多，蒸、煮、炒、炖、烤，哪种方式都能成一道菜。更重要的是，它既便宜又营养，难怪被称为“家常餐桌的常客”。下次逛菜市场的时候，别嫌南瓜笨重，买一个回家，三餐都能安排出新花样。